三軒茶駅から少し離れた世田谷区太子堂で「医療道元」「唯一無二」をコンセプトに進化し続けるブーランジェリーSignifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ)をメニューと併せて紹介します。
Signifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ)とは
※写真はシニフィアン シニフィエのHPからお借りしています。
低温長時間発酵のパイオニアであるオーナーシェフが志賀勝栄さんが2006年にオープンしたSignifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ)。
ブーランジェリーの激戦区と言われる世田谷でもひと際注目を集め、遠方からもパン好きが通う人気のお店。
厳選した食材を通常の倍近い発効時間をかけて作る生地は水分量が多く、食べ終えた後でもスッキリとしています。
その生地を日本に数台しかないオーブンで焼き上げる事で美味しさと水分をしっかり閉じ込めた唯一無二のパンが出来上がります。
大きい方が美味しく焼けるという持論から見た目よりも美味しさを楽しんで貰いたいという事でパンの量り売りをしてるのも特徴的。
世田谷下馬にある本店の販売部門を世田谷太子堂に移転し2020年11月にグランドオープンしました。
新本店の開店に合わせて商品をリニューアル、「ハレの日に食べるパン」「食べて健康になるパン」として材料を変更しました。
これからも進化し続ける唯一無二のブーランジェリーです。
シニフィアン シニフィエの様子とメニュー
2020年11月に新しく開店した世田谷新本店は三宿の街並みにマッチしたハイセンスな外観です。
ガラス張りになっているので外からも店内を覗く事ができます。
店先にある看板にはオープンの時間帯が書かれています。
店内に入ると目の前には大きなパンがずらりと並んでいます。
値段を見るとその価格は一般的なパンよりかなり高めですが量り売りしているので実際のお会計は普通のブーランジェリーに近いお値段。
世田谷新本店のみの限定パンも用意されています。
様々な種類のパンが楽しめる「おすすめパンセット」は2種類用意されていました。
人気のパンドミ(食パン)はモチモチしていて優しい仕上がり。
パン好きの間で話題になっている40時間発効バゲットもありました。
お値段お手頃です。
店内にはクリスマスやハロウィン、バレンタインなどのイベント用のギフトから人気のオリジナルマルシェバックも購入する事ができます。
アップルペイやスイカなどの電子マネーも取り扱いOKです。
シニフィアン シニフィエのおすすめパンセットと食パン
購入したのはお得なおすすめパンセットとパンドミ(食パン)1枚切り
おすすめパンセットは2種類用意されていたので６種類の方を購入しました。
大きなハード系のペイザン
全体的にトーストしてから食べるをおすすめします。
全粒粉の風味が楽しめるスペルトヴァン
濃厚なチョコ菓子のクグロフ オ ショコラ
ワインとの相性抜群のフルヒデブロート
カシューナッツの食感が美味しいピカン
冬限定のチョコレートを練りこんだデュオ カカオ
一枚切りのパンドミ(食パン)
ワインと合うパンという事で赤ワインと一緒に頂きました。
パンドミ(食パン)やペイザンはそのまま食べても十分過ぎるほど美味しいけどオリーブオイルやチーズと併せて頂きました。
同じハード系のパンでも味も食感も全然違うのに驚きが隠せません。
食感に驚いたのはペイザン、軽くトーストすると上と下でもバリバリ感が違くて好みでした。
フルヒデブロートやデュオ カカオはどのまま頂くとワインが進む進む(笑)
コーヒーや紅茶とも合うと思いますが、是非ワインと一緒に食べて頂きたいと思いました。
シニフィアン シニフィエへのアクセス
Signifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ) 世田谷新本店 ※HPはこちら
住所：〒154-0004 東京都世田谷区太子堂１丁目１−１１−１０１ 電話：03-6805-5346 営業：11時00分～17時00分 休み：なし
Signifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ) は三軒茶屋駅、もしくが池尻大橋駅から徒歩12分ほどかかります。
Signifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ)の紹介
Signifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ) 世田谷ラボ(旧本店)
住所：〒154-0002 東京都世田谷区下馬２丁目４３−１１ コムス下馬 1F 電話：033-422-0030
Signifiant Signifie(シニフィアン シニフィエ) 日本橋タカシマヤ店
住所：〒103-8265 東京都中央区日本橋２丁目４−１ 日本橋 タカシマヤ B1F 電話：03-3211-4111 営業： 休み：なし
お店の予約方法
美味しいお店やインスタ映えするお店はどうしても行列ができがちです。
せっかく話題のお店に行ってもランチやディナーで一時間待ち・・・
なんて事も少なくありません。
そんな悩みも食べたいお店が見つかったら、お店に行く日を決めて予約する事で解決できます。
飲食店の予約をするならやっぱり知名度のある食べログがおススメです。
デリバリーの注文方法
自宅で美味しいランチやディナーを楽しみたい！
そんな時にはデリバリーサイトからの宅配がおススメです。
人気のお店の味を自宅で味わえるデリバリーは提携しているお店がサイトによって違うので注意が必要ですよ。
