東京都渋谷区の道玄坂にあるグルテンフリーやヴィーガン用のラーメンも楽しむ事ができる「炙り味噌らーめん 麺匠 真武咲弥」 渋谷店 （SHINBUSAKIYA）をメニューと併せて紹介します。
炙り味噌ラーメン真武咲弥とは
写真はサムライラーメン株式会社HPよりお借りしています。
ちょっと変わった名前の真武咲弥（SHINBUSAKIYA）は2004年に開業した千葉県にあるサムライヌードル株式会社が運営している会社です。
会社名からわかる通り、サムライの様に筋の通った会社のようで「人生の道は自分の夢から始まる」を企業理念に掲げているだけでなく、侍十原則という行動指針を掲げています。
また、社会貢献活動を積極的に行っていてカンボジアの孤児院への寄付やアジア女性の地位向上を目的としたドリームガールズプロジェクトなどへ協賛も行っています。
食券機からもカンボジア個人院へ寄付できるのは非常に珍しい試みです。
独特な会社だけあってラーメン自体も非常に特徴です。
ニンニク不使用、お好みでグルテンフリーやヴィーガン用のラインナップも用意されています。
ニンニクを使用していない代わりにショウガと炙られた味噌が深い味わいを出しているので唯一無二の美味しいラーメンに仕上がっています。
渋谷の本店以外にも札幌と長野、香港に店舗を構えている、今注目のラーメン屋さんです。
※真武咲弥は食べログに掲載されています。
真武咲弥 渋谷店の様子
渋谷の道玄坂に構える店先には券売機が置いてあります。
コロナ渦の今では店先にPCRキットの自動販売機を設置中。
代表の柔軟さと社会貢献への心意気を感じます。
店内はテーブル席が1つでカウンター席がメイン。
奥には厨房が見えます。
コートをかけるハンガーや
紙製の前掛けが用意されているのも嬉しい。
気遣いがありがたいですね。
ちなみにラーメン屋には珍しく替え玉がありません。
卓上にガラムマサラがあるので自由に使えます。
個人的にですが一振りで味がガラッと変わるので初回は半分以上食べ進めてからチャレンジがおススメです。
店内では社会貢献へに感謝状を見る事ができます。
侍繋がりで明治の偉人たちの写真も飾られています。
真武咲弥 渋谷店のメニュー
入店前に券売機で商品を購入します。
ラーメン・つけ麺の他に玄米麺・ヴィーガン・オリジナルベジがあります。
PASMO(パスモ)が使えるのが何気に嬉しい。
ラーメンのメニューから
肉盛りは唐揚げ付き、味玉は味玉付き、特性はチャーシューと味玉、海苔がついてくるお得なタイプ
つけ麺用のメニュー
珍しいヴィーガン用のメニュー、グルテンフリーも最近はやっているのでありがたいです。
ベジタリアンでラーメン好きな人には持っこいですね。
得段は少し高いけどこだわりの逸品
グルテンフリー唐揚げと焦がし味噌ラーメン
炙り肉盛りラーメンにはグルテンフリー唐揚(戦国唐揚)が入っています。
チャーシューは豚ではなく鳥チャーシュー。
炙られた味噌とショウガの風味が特徴的です。
グルテンフリーじゃない麺は黄色麺
ショウガは好みで5倍まで増やす事ができます。
こちらはショウガ二倍の炙りラーメン
ショウガを二倍にすると途端にショウガが前に出てくるのでショウガ好きにはたまりません。
真武咲弥の名物グルテンフリー唐揚げ(戦国唐揚げ)はボリューム大
スープも飲み干すと体も温まります。
真武咲弥 渋谷店へのアクセス
炙り味噌ラーメン 麺匠 真武咲弥 渋谷店 ※HPはこちら
住所：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂２丁目１０−３号 電話：03-6416-3778 営業：8時00分～19時30分 休み：なし
各鉄道会社の渋谷駅より道元坂方面へ5分ほどでつきます。
真武咲弥の紹介
炙り味噌ラーメン 麺匠 真武咲弥 札幌店
住所：〒063-0812 北海道札幌市西区琴似２条２丁目２−２２ 電話：011-631-4884 営業：11時00分～14時45分 18時00分～22時30分 休み：月曜日
炙り味噌ラーメン 麺匠 真武咲弥 松本店
住所：〒390-0836 長野県松本市高宮北３−１ 電話：0263-88-3789 営業：11時00分～14時30分 17時00分～19時45分 休み：なし
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